Головна | Про проект | Контакти |  ua |  ru

Федеративна республіка Німеччина
- Про Німеччину
- Передові технології та новації
- Інститути співпраці з Україною
Аграрний сектор Німеччини
- Загальна інформація
- Рослинництво
- Тваринництво. Селекція.
- Органічне сільське господарство
- Ліс, деревина і полювання
- Техніка
- Харчова промисловість
- Біоенергетика
- Навколишнє середовище
Сільськогосподарська політика ЄС
Аграрна наука та освіта
Аграрні проекти в Україні
Аграрні ринки
Виставки
Компанії

 

Маркування за "1 плюс 4" - моделлю: нові рекомендації BMELV

BMELV розширює свої рекомендації економіці. Новий посібник до «1 плюс 4» - моделі визначає критерії для встановлення розміру упаковки. Покращує зображення енергетичного вмісту продуктів харчування.

Інформування споживачів про поживну цінність продуктів харчування є особливим завданням BMELV: лише так вони можуть при купівлі вибрати продукти для здорового та збалансованого харчування.

Маркування за "1 плюс 4"-моделлю

У 2008 р. BMELV розробив "1 плюс 4"-модель. Таким чином, рекомендується єдиний та такий який би впізнавався, вид подання інформації про харчову цінність продуктів харчування. Цим доповнюються існуючі правові вимоги.  

Відповідно до упаковки згідно "1 плюс 4"-моделі вказуються:

  • Вміст енергії та вміст цукру, жирів, насичених жирних кислот та солі в абсолютних кількостях і додатково їх відсоткова частка у рекомендованому добовому споживання.

Критерії для розміру порцій

Згідно моделі маркуються безліч упакованих продуктів харчування.

Критичним пунктом були застосовані кількості як розміри порцій. У певних випадках вони були так використані, що складалось враження, що певний продукт містить менше кілокалорій чи жирів, ніж насправді.  

Щоб надати харчовій промисловості зрозумілі та ясні завдання і для споживачів зробити "1 плюс 4"-модель кориснішою, прийняті критерії у посібнику для встановлення застосованих базових кількостей продуктів.

При встановлених розмірах не йдеться про рекомендації скільки потрібно з’їсти певного продукту. Вони слугують для того, щоб краще оцінити вміст енергії та поживних речовин. 

Так, при щоденних покупках легше, коли одним поглядом видно, скільки кілокалорій, наприклад, в одній упаковці йогурту, шматку сиру чи ковбаси, без перерахунків.

Зображення вмісту енергії

Згідно відомостей BMELV для споживачів вміст енергії є важливим показником в рамках позначення поживної цінності. Тому в новому посібнику рекомендуються для кращого та підкресленого зображення використовувати кругову діаграму.


Джерело: BMELV

Діаграма роз’яснює, яким є вміст енергії, цукру, жирів, насичених жирних кислот та солі (приклад базується на упаковці як можливій одиниці споживання).

Маркування у вигляді світлофора

У зв’язку з позначенням поживної цінності та розширеною інформацією про поживність дискутується також маркування у вигляді світлофора. Такий вид маркування був розроблений у Великобританії відповідальною службою Food Standards Agency (FSA) та рекомендується для продуктів, які часто споживаються. При цьому вміст на поживні речовини цукор, жир, насичені кислоти та сіль позначаються зеленими, жовтими та червоними фарбами відповідно до низького, середнього та високого вмісту. Вміст енергії не позначається кольором.

В Німеччині розглядаються можливості впровадження такої моделі маркування продуктів харчування. Певні критичні моменти підкреслює Німецьке товариство з харчування, а саме через відсутність наукового обґрунтування такої методики. Оскільки здорове харчування визначається не окремими продуктами, а загальним споживанням поживних речовин та енергії.

Цей спосіб маркування не внесений до рекомендованого посібника «1 плюс 4» - модель, але може використовуватись добровільно.

Джерело: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/SichereLebensmittel/Kennzeichnung/Ueberarbeitung-EU-Lebensmittel-Naehrwertkennzeichnungsrecht.html

Додаткове маркування для фарбників у харчових продуктах

Згідно Постанови № 1333/2008 Європейського Парламенту та Ради з 20 липня 2010 р. у зв’язку з інформацією про засновані фарбники потрібно також позначати «Може шкодити активності та увазі дітей». Це стосується таких фарбників: тартразин (E102), хінолін жовтий(E104), жовто-оранжевий (E110), азорубін(E122), червона кошеніль A(Е124) і алура червоний AC(E129). Вони дозволені для різних продуктів, таких як для безалкогольних ароматизованих напоїв, цукерок і морозива.

Джерело: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/SichereLebensmittel/Kennzeichnung/Lebensmittel-Farbstoffe.html

Поруч з основним маркуванням є безліч спеціальних правил обов'язкового маркування (наприклад, для молочних продуктів, масла і жирів, вина, м'яса та м'ясних продуктів).

Детальніше: http://www.bmelv.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/Spezifische-Regelungen/spezifische-regelungen_node.html

© AgroUA.net 2002-2011. Партнерство
Німецько-Український
Агрополітичний
Діалог
Посольство
Федеративної
Республіки Німеччина
Київ
111