Главная | О проекте | Контакты |  ua |  ru

Федеративная республика Германия
- О Германии
- Передовые технологии и инновации
- Институты сотрудничества с Украиной
Аграрный сектор Германии
- Общая информация
- Растениеводство
- Животноводство. Селекция.
- Органическое сельское хозяйство
- Лес, древесина и охота
- Техника
- Пищевая промышленность
- Биоэнергетика
- Окружающая среда
Сельскохозяйственная политика ЕС
Аграрная наука и образование
Аграрные проекты в Украине
Аграрные рынки
Выставки
Компании

 

Ограническое сельское хозяйство


Экологическое (органическое) сельское хозяйство в разных его формах имеет давнюю традицию. Так, в 1924 году было внедрено биологически-динамический образ ведения хозяйства.

Основная идея экологически сельского хозяйства это хозяйствование в соответствии с природой. Сельскохозяйственное предприятие воспринимается как организм с составляющими человек, животное, растение, земля. По методике экологического сельского хозяйства преследуется цель достичь закрытый кругооборот питательных веществ на предприятии, собственных баз кормов и питательных веществ, сохранить плодородие почв и, особенно, согласно виду отношения к животным.

На переднем плане находятся такие меры:

  • Отказ от защиты растений на базе химических синтетических средств, возделывание более стойких сортов в соответствующем севообороте, применение полезных насекомых, птиц и других организмов, механическая борьба с сорняками (срубывать и пропалывать);
  • Отказ от применения минеральных удобрений, которые быстро расщепляются, применение органически связанного азота преимущественно в форме навоза и компостов, сидеральное удобрение, применения натуральный средств удобрения медленного действия;
  • Уход за плодородием почв через четкое управление содержимым гумуса;
  • Разный севооборот с многими промежуточными культурами;
  • Отказ от использования химических синтетических регуляторов роста;
  • Регламентированное количество скота на единицу площади;
  • Кормление животных преимущественно кормами собственного производства, ограниченное приобретение кормов;
  • Преобладающий отказ от антибиотиков.

Нормативные акты ЕС относительно экологически сельского хозяйства

Постановлением 834/2007 от 28 июня 2007 об экологическом/биологическом производстве и маркировке продуктов экологического/ биологического производства определено как нужно производить сельскохозяйственную продукцию и продукты питания, которые обозначаются как эко-продукты. Постановление тесно связано с базовыми требованиями IFOAM, Международного союза движений экологического сельского хозяйства, который объединяет близко 750 союзов и объединений в 100 странах.

Постановление ЕС об экологическом сельском хозяйстве защищает потребителей ЕС от обмана и нечестной конкуренции. Ее стандартам должны отвечать все произведенные и проданные эко-продукты.  Маркирование продуктов питания не должно вызвать обманчивый эффект.

 


 EU-Bio-Logo
Источник: Комиссия ЕС 
 Государственное био-клеймо Германии
Источник: BMELW

С 1 июля 2010 Европейская Комиссия ввела новый логотип для обозначения запакованных био-продуктов питания, которые отвечают требованиям ЕС. Немецкие производители могут также дополнительно к ЕС-Био-Логотипу использовать немецкое био - клеймо и обозначение частных био - союзов. Для третьих стран использования ЕС-Био-Логотипу есть факультативным. Дополнительно к ЕС-Био-Логотипу могут применяться обозначения происхождения в форме «Сельское хозяйство ЕС», «Сельское хозяйство не ЕС».

Нормативные акты ЕС для экологического сельского хозяйства имеют предписания для производителей и переработчиков, как они должны осуществлять процесс производства и какие вещества при этом могут использоваться. Что не указано четко в так называемых «Положительных списках», не может использоваться в производстве. Лишь когда часть эко- составных частей составляет наименьше 95 %, продукт может маркированный как «био» или «эко».

Контроль

Еко-продукты, как и традиционные, подвергаются общим нормативным предписаниям относительно продуктов питания и кормов и проверяются предусмотренными механизмами контроля. Страны и члены ЄС самостоятельно принимают решение относительно системы контроля эко-продуктов, а именно или осуществляют контроль государственные учреждения, или через частную систему, которая контролируется государством. В Германии функционирует именно последняя форма. Через федеративную структуру в Германии 16 учреждений из надзора отвечают за 23 на сегодня допущенные, действующие на рынке контролирующие пункты. Частные контрольные пункты на местах проверяют и осуществляют надзор за соблюдением нормативных актов ЕС для экологического сельского хозяйства. Между предприятием, которое подлежит контролю, и контролирующим пунктом подписывается договор о контроле. Предприятия обязываются выполнять требования европейского законодательства, которым отвечают программы контроля стандартов соответствующих контролирующих пунктов. Сельскохозяйственные предприятия, переработчики и импортеры по меньшей мере раз на год проверяются контролирующим пунктом, при потребности, чаще.

Затраты на осуществление контроля несут предприятия, которые подвергаются контролю. Инспекция это прежде всего контроль процессов, которые в отдельных случаях дополняются элементами контроля конечной продукции. Ориентировано на риски, выборочно и за обоснованного подозрения берутся пробы почв и растений и осуществляется анализ остатков.

Производители и переработчики должны точно отмечать на каких площадях, в которых зданиях и на каком оборудовании осуществляется производство. Предприятия обязаны, все средства производства и произведенную продукцию, которая поступает на предприятие, на всех уровнях переработки точно определять и документировать. Все, что продается предприятием, должное также быть занесено в книги – что, сколько, куда. Таким образом, будет достигнуто наблюдаемость эко-продуктов.

Из января 2010 года для контролирующих пунктов в Германии обязательным есть детальные меры обеспечения качества методов эко - контролю.

Еко-предприятия Германии

Наконец 2009 г. в Германии 21.047 сельскохозяйственных предприятий велели экологический образ сельского хозяйства на общей площади 947.115 га., отвечает 5,7 % всех сельскохозяйственных предприятий и 5,6 % всех сельскохозяйственных угодий.

Большинство сельскохозяйственных эко-предприятий объединенные в союзы. Сюда относятся Bioland и Demeter, самые большие и древнейшие объединения, Naturland, Biokreis, Eco-vin-bundesverband Ökologischer Weinbau, Gäa, Ecoland и Biopark.

Представители эко-союзов, пищевой и перерабатывающей областей и торговли основали в 2002 г. «Союз экологической пищевой промышленности» (BÖLW), которая является найболие влеятельной оганизацией всей био-отросли.

Регламенты био-союза в определенной мере являются более жосткими за требования ЕС для экологического сельского хозяйства. Ниже приведенные количество предприятий и площадь угодий в 2009 и 2010 гг., абсолютное и относительное изменения согласно эко-союзов.


Источник: BÖLW

Загрузить «Числа, данные, факты: биоотрасль 2010», BÖLW, на немецком языке http://www.boelw.de/uploads/media/pdf/Dokumentation/Zahlen__Daten__Fakten/ZDF2010gesamt.pdf

Источники:

http://www.bmelv.de/cln_154/SharedDocs/Standardartikel/Landwirtschaft/Oekolandbau/OekologischerLandbauDeutschland.html

http://www.oekolandbau.de/service/oekolandbau-in-zahlen/

© AgroUA.net 2002-2011. Партнерство
Німецько-Український
Агрополітичний
Діалог
Посольство
Федеративної
Республіки Німеччина
Київ
111